India

       100% ARABIKA vhodná na espresso                                                                 

       INDIA           

                                                             

       farmári z regiónu MYSORE                        

       odroda sa pestuje vo výške 1000 m.n.m.       

       spôsob spracovania – suché     

Krajina India

India je jednou z najstarších civilizácií na svete s krajinnou rozmanitosťou a bohatým kultúrnym dedičstvom. Od svojej nezávislosti dosiahlo všestranný sociálno-ekonomický pokrok. India sa stala sebestačná v poľnohospodárskej výrobe a teraz je jednou z najvyspelejších krajín sveta a jedným z mála národov, ktoré sa vydali do vesmíru, aby dobyli prírodu v prospech ľudí.

India je 6. najväčší producent kávy. Vyše 70% produkcie indickej kávy sa pestuje na malých farmách s rozlohou do 10 hektárov. Prevažná väčšina sa stále pestuje v tradičných pestovateľských regiónoch v južných štátoch Karnataka, Kerala a Tamil Nadu, čo predstavuje približne 90 % produkcie krajiny. Indická káva sa zvyčajne pestuje pod dvojvrstvovým tieňovým baldachýnom vždyzelených strukovín, ktoré sú často pestované s korením a ovocnými plodinami vrátane kardamónu, vanilky, pomarančovníkov a banánovníkov. Väčšina fariem pestujúcich Arabiku leží v nadmorskej výške 700 až 1200 metrov nad morom. Kávy môžu byť spracované buď prírodnými alebo premývanými metódami, ktoré sú lokálne známe ako „čerešňové“ a „pergamenové“. Káva sa zvyčajne suší na terasách, stoloch alebo na niektorých väčších pozemkoch v mechanických sušičkách.

Aká je INDIA v Čiernom Petrovi?

V Čiernom Petrovi má káva z Indie popredné miesto. Je veľmi vyhľadávaná našimi zákazníkmi. Dovážame ju z Južnej Indie (časť Mysore), kde sa pestuje už od 17. storočia. Vyberáme pre vás 100 percentné odrody arabiky, ktoré sa pestujú v nadmorskej výške 1000 m.n.m. Pre tento región sú typické orientálne chute. Táto káva má silné telo s jemnou kyslosťou a chuťou ovocia a opekaných mandlí, dochuť čokolády a cereálií. V období zberu sa kávovníkové čerešne spracúvajú polosuchou metódou.

Viac sa dozviete v blogovom článku nášho Kávového sprievodcu.